馳騁新疆,不能錯過的新疆美食

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2863人閱讀過
2014-05-12 16:08:43
大盤雞、馕、烤羊肉串、拉條子拌面……在西安我們經常能見到這些新疆美食,那么正宗的新疆美食還有哪些呢?
新疆的美食多種多樣,很有民族特色。食物以牛羊等肉食為主,味道上喜歡辣椒孜然之類的佐料,還有很多獨特的吃法,如手抓飯之類的豪爽吃法。今天就一起來看看那些讓人欲罷不能的新疆美食都有哪些吧!

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新疆美食——手抓飯
手抓飯一定會是讓你難忘的新疆特色,不僅飯的味道具有民族風情,手抓的吃法也比較豪邁特別,值得體驗。做飯的材料是大米和胡蘿卜,有時加葡萄干。種類有羊肉抓飯和素抓飯等。新疆的胡蘿卜特別的甜嫩,羊油的口感油而不膩。



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新疆美食——新疆大盤雞
新疆大盤雞起源于90年代初期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠,親朋聚會食用尚家。


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新疆美食——馕
馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一,已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕,等等。



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新疆美食——烤羊肉串
烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層,中間隔板成孔狀,用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子,長30厘米,一頭裝有木柄。制做時,先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片,依次穿上鐵釬,然后置放在烤肉槽上,一邊用煤火烤,一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料。


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新疆美食——涼皮子
涼皮子是一道適合夏日風情的小吃,盛夏,人們吃涼皮子既可消暑又可提神,其風味絕非一般。


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新疆美食——薄皮包子
薄皮包子是維吾爾族喜愛的特色美食,特點是:色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。維吾爾吃法,一般和馕或者和抓飯一塊吃。



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新疆美食——烤包子
烤包子,維語叫"沙木薩",是維吾爾族同胞喜愛的美食。城鄉巴扎的飯館、食攤,多銷售這兩種食品,類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣,很受顧客歡迎。



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新疆美食——烤全羊
烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆少數民族,尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴,是新疆少數民族招待外賓和貴客的傳統名肴,也是當下中原人非常喜食的肉制品了。



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新疆美食——拉條子
拉條子就是新疆拌面的俗稱,一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面制品,加入了各種蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食,特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。馳名中外,深受各國人民喜愛。



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新疆美食——油塔子
顧名思義,油塔子形狀似塔,是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔子色
白油亮,面薄似紙,層次很多,油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜。


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    • 我喜歡新疆的牛肉干 還有各種干果

    • Mia 2014-05-12 18:25:03

      LS無花果炒雞好次~~~~ 還有 烤包子口味太重啊 不是我等能承受得來呢~~~~

    • Mia 2014-05-12 18:25:04

      LS無花果炒雞好次~~~~ 還有 烤包子口味太重啊 不是我等能承受得來呢~~~~

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