鳳凰古城里那些饞死人的小吃~~

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2014-04-21 13:30:32
鳳凰古城除了悠遠的歷史和古樸的風土人情,這里還有很多美食值得一嘗,來鳳凰旅游,不吃一吃這里的特色小吃,真是白來啊!
在鳳凰古城,土特產有血粑鴨、樅菌油、苗族花帶、土家織錦、尖栗、板栗、金香柚、蜜桔、葛粉、銀杏、穿山甲、娃娃魚、“米良一號”獼猴桃、扎染、野生罐罐 菌、蠟染、鳳凰古城姜糖。這些美食,在街上和沱江邊都能找到,那邊飯店和小吃的地方很多。不過服務、味道和價格參差不齊。
鳳凰人在飲食方面十分講究精粹,注重色香味全,鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主,以濃溶為宗旨,以炒功為上乘,烹飪出各種色香味全的美味佳肴,現將其中最有特色、且風味兼融的十大民菜推價如下,如果你去了鳳凰古城,一定不能錯過這些美食哦。


血粑鴨


說起血粑鴨,其實它是屬大湘西的特色菜,在湘西各個地方吃是有不同的味道,不同的做法的。而鳳凰的血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔。吃在嘴 里,那更是口味香濃,讓人食欲大增。舌尖所觸之處,微辣,門齒咬處,略辣,待咀嚼時這辣味卻加深了,深藏在鴨肉的每根纖維中,仿佛這鴨子生來就是辣著生 的。


苗家香草肉


苗家香草肉5塊錢一個,主要有牛肉和豬肉兩種餡兒,推薦豬肉餡兒的,感覺很爽口。個人感覺味道的最好的,在沈從文故居那條胡同里的那
家。其實很多古城里都有賣香草肉當然還是鳳凰古城里面的最正宗了。


土家香酥條

土家香酥條,為土家族特色經典美食,承百年傳統工藝精制,以其獨特的酥香,而成為土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成,外酥內軟,香甜可口,無任何食品添加劑,純綠色食品。在鳳凰,以黃氏土家香酥條最為有名,位于東正街和和十字街的交叉口,5塊錢一個,10塊錢3個。老板很會宣傳自己,將自己在百度的各種消息截圖并放大,掛在自己的店門口,還時常吆喝,吸引了不少人購買品嘗。

香豆腐


香豆腐
,是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,將剩下的較粗的豆汁留下,炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火燒擂辣 椒汁。吃時鮮嫩可口,對健身健胃,促進血液循環和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜,也可算為美味佳肴。


葛根餅


葛根餅
,由葛粉做成,有獨特誘人的風味,口感也是上乘。據說,有清除體內垃圾的功能,經常食用葛粉的人,能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。


干鍋豆腐


干鍋豆腐,量多,很有嚼勁,很Q,微辣,最下面還埋有白蘿卜絲,撈點放碗里和著飯吃,開胃極了。


苗餅


老臘肉


鳳凰的老臘肉質地鮮美,但外表卻極為丑陋、漆黑的鍋底,堅硬的石頭,煙熏氣沖鼻,黑黑的油污粘手。但是只有在將它扔進爐火中燒上一點時間,然后再浸泡在淘 米水中,用稻草用力搓洗洗凈。你在看,那就完全不一樣了,脫下丑陋外衣后,顯出來了真面目。湘西臘肉其貌不揚,但吃味好,嚼在口里,滿嘴生津,齒頰留香。 蒸熟的臘肉,可以一片片、一絲絲撕著吃。洗凈的肥臘肉,通明透亮,放在陽光下,可照見人影,油而不膩。


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